暴君 純米大吟醸・大吟醸セット2024BY 【限定酒】

容量(ml)：720ml
都道府県：静岡県
酒蔵：英君酒造

■暴君について
純米大吟醸、大吟醸の鑑評会用出品酒を取るために袋吊りという手法を行います。
通常は機械などで圧力を加えてギュッと搾るのですが、この袋吊りは圧力を掛けず、醪が自然に滴り落ちます。これを斗ビンという18Ｌ入のガラス容器に入れて冷蔵庫の中で数日間放置すると沈殿した滓と上澄みに分離します。この上澄みを出品酒として鑑評会などに出すのですが、沈殿した滓とその近い部分のお酒がまた素晴らしい味わいとなっています。
この活性滓酒を味わってもらおうと誕生しましたのが「暴君」です。

この「暴君」は上澄み部分と滓部分とで1本で2度、味わいが楽しめます。上澄み部分は、上品で穏やかな香りと米の甘味と旨味がしっかりしたきれいなお酒です。

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